어제 편스토랑에서 만화의 대가 허영만 선생께 어남 선생이 예전 냄비 바비큐를 재연하여 대접하는 장면이 나왔습니다. 그래서 오늘은 예전 어남 선생의 냄비 바베큐 레시피를 다시 한번 보시고 오늘 저녁 온 식구가 맛있는 마늘 바비큐를 드시면 어떨까요? 편스토랑어남선생다시보기 재료 삼겹살 - 육즙을 위해서 두껍고 껍질이 있는 통삼겹으로 추천 껍질부분에 큼직하게 칼집을 낸다. X자를 그면서 칼집을 낸다. 이것은 고기의 수축을 방지하고 간이 잘 배게 하기 위하여 칼집을 낸다. 다음은 굽기 좋게 4등분을 한다. 바베큐 맛의 8할은 밑간이다. 고기 한 덩어리당 소금 두 꼬집씩 솔솔 뿌려준다. 앞뒤 옆면 꼼꼼하게 간해주세요. 후추는 지금 뿌리지 않는다. 왜냐하면 빨리 타기 때문에 후추는 가능하면 가열하지 않는 것이 좋다..

일본 사람들이 가장 좋아하는 한국음식 1위가 닭갈비라고 합니다. 다양한 사리와 매콤한 양념이 일품인 닭갈비를 집에서 점문점 맛이 나게 어남선생의 레시피로 쉽게 해 먹어 봅시다. 닭다리정육구매바로가기 재료 정육점에서 파는 닭다리살 정육 - 뼈는 빼고 살만 발라놓은 살코기로 닭갈비는 닭다리 살 정육을 사용합니다. 닭 가슴살이나 다른 부위는 퍽퍽해서 닭갈비 재료로는 추천하지 않습니다. 조리 시간은 단 15분 먼저 닭다리살 정육을 손질한다 - 닭을 물로 세척해서 키친 타올로 꾹꾹 눌러 물기를 제거해 주세요. 수많은 닭갈비 집의 또 다른 비법은 양념이 잘 배게 닭에 칼집을 냅니다. 두꺼운 부분만 칼집을 내주고 껍질 부분에 포크로 구멍을 내주면 닭고기 속까지 양념이 잘 배게 하기 위한 밑작업, 포크도 좋지만 더 쉬..

오늘도 1만 원으로 맛있는 치킨을 해 먹을 수 있는 어남 선생의 갈비치킨을 소개해 드리겠습니다. 어향치킨 보다 쉽고 원팬으로 끝낼 수 있으며 배달보다 빠른 치킨, 씻고 굽고 볶는데 25분이면 충분히 맛있는 치킨을 만들수 있습니다. 편스토랑어남선생다시보기 재료준비 볶음용 닭 1kg 양념 - 간장 물엿 설탕 굴소스 먼저 닭을 씻을 때 닭포장 용기 그대로 흐르는 물에다 손질을 하면 설거지를 줄일 수 있다. 손질하면서 날개 끝은 잡내의 원인이 되고 살도 없으므로 잘라낸다. 그리고 닭다리 힘줄을 끊어 준다. 그러면 닭을 구운 후 먹기 좋은 모양이 된다. 닭굽기 먼저 프라이 팬 전체를 충분히 예열해준다. 팬이 달 구워지면 팬에 닭을 넣는데 껍질 부분부터 구워야 바삭하고 맛이 있다. 불은 강불로 유지하고 닭을 다 넣..